制造低脂坚果酱的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN95103833.8
IPC分类号：--
申请日期：
1995-03-31
申请人：
普罗格特-甘布尔公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	制造低脂坚果酱的方法
申请号	CN95103833.8	申请日期	1995-03-31
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	1995-12-13	公开/公告号	CN1113126
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	普罗格特-甘布尔公司	申请人地址	美国俄亥俄州变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	普罗格特－甘布尔公司	当前权利人	普罗格特－甘布尔公司
发明人	Ｆ·Ｖ·维拉格兰;Ｇ·Ｍ·麦卡比;Ｖ·Ｙ·－Ｌ·王
代理机构	中国专利代理（香港）有限公司	代理人	关立新;齐曾度

摘要

一种制造理想的流动性、织构和风味的高蛋白或低脂肪坚果酱的方法。该方法包括向混合槽中放入坚果糊的第一步骤。接着，将固体组分顺序地与糊混合，最后加入蛋白质。将此混合物的Casson塑性粘度调节到约30泊或更低。然后将此混合物泵送流过一台均化器和一台或一系列胶体磨。用此方法制得了具有双峰粒度分布的坚果酱，以便使坚果酱中至少50%固体的粒度小于18μm，90%的固体的粒度小于60μm，而且Casson塑性粘度为约8-17泊，屈伏值小于约300dynes/cm2。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供