一种速食合渣颗粒的生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201410215667.3
IPC分类号：A23L11/00
申请日期：
2014-05-21
申请人：
湖北土家爱食品开发有限公司

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著录项信息

专利名称	一种速食合渣颗粒的生产方法
申请号	CN201410215667.3	申请日期	2014-05-21
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2014-08-06	公开/公告号	CN103960602A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L11/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L11/00 豆类植物，即豆科植物果实的处理以制造食品或饲料；豆类制品；它们的制备或处理，如以磷酸盐处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;1;/;0;0查看分类表>
申请人	湖北土家爱食品开发有限公司	申请人地址	湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩工业园区椒园生态产业园区椒园镇金狮路变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖北土家爱食品开发有限公司	当前权利人	湖北土家爱食品开发有限公司
发明人	候令谦;洪克明;孙杨柳;林启红
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种恩施土家食品速食合渣颗粒的生产方法，以优质大豆为原料，在离心机中用自来水快速冲洗后甩干，放在烘干机中烘20-25分钟,冷却至常温后，冷却后采用超细磨粉机磨粉，达到全谷物研磨出100%120目以上的豆粉。研磨好的豆粉与制浆所用纯净水的重量比为1：2-4，将豆粉放到纯净水中搅拌，然后进入胶体磨研磨。将制好的浆液用蒸汽煮浆，将浆液通过离心喷雾干燥机进行喷雾干燥。把喷雾干燥好的合渣粉通过沸腾造粒机造粒。本发明技术方案相对于传统方案节约用水、节约时间，整个生产过程中全谷物利用，最大限度保留了黄豆中的蛋白质，脂肪，膳食纤维，维生素等营养成分，制好的合渣成品直接冲泡食用，方便快捷。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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