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鲜牛肉保鲜贮藏的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN02135355.7
IPC分类号：--
申请日期：
2002-08-09
申请人：
山西大学

基础信息

权利要求

说明书

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	鲜牛肉保鲜贮藏的方法
申请号	CN02135355.7	申请日期	2002-08-09
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2003-02-12	公开/公告号	CN1395873
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	山西大学	申请人地址	山西省太原市坞城路36号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山西大学	当前权利人	山西大学
发明人	李久长;杨小兰;宋智峰;冯爱霞;王千里
代理机构	山西五维专利事务所（有限公司）	代理人	杨耀田

摘要

一种鲜牛肉保鲜贮藏的方法，其特征是将严格按照规范卫生条件和屠宰操作规程生产的鲜牛肉，经过低温排酸、分割、表面喷涂保水剂及天然抗氧剂、真空封装、低功率微波杀菌等工序，最后置于在0－4℃贮藏。产品贮藏三个月以上，色泽鲜艳有光泽，无特殊异臭，组织有弹性，具有新鲜牛肉的特征。

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