一种茶叶面包

发明专利无效专利

申请号：
CN201010534202.6
IPC分类号：A21D2/36;A21D13/00
申请日期：
2010-11-08
申请人：
宋欣华

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种茶叶面包
申请号	CN201010534202.6	申请日期	2010-11-08
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-05-23	公开/公告号	CN102461588A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D2/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D2/00 焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团（面糊，烤前的面团或混合物入A21D10/00）〔1，2，2006.01〕 A21D2/08 加入有机物质 A21D2/36 植物材料	IPC分类号	A;2;1;D;2;/;3;6;;;A;2;1;D;1;3;/;0;0查看分类表>
申请人	宋欣华	申请人地址	山东省淄博市桓台县锦秋小区3号楼3单元101号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	宋欣华	当前权利人	宋欣华
发明人	宋欣华
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及面包，具体为一种用茶叶汁制成的的面包。其特点是：它包含面粉、酵母、白糖、食盐、奶油、发酵粉、脱脂乳、茶汁组成，先将茶叶放100-130℃高温的烘箱中干燥10分钟左右，以便让茶的“陈味”或其他异味充分散失和茶香显露。茶叶经热温干燥后，摊凉60-90分钟，再以1∶10的重量比例加入开水浸泡，并反复搅拌。最后再经过浸渍、抽提、沉淀、过滤、静置等工序，初制成浓茶汁备用。将面粉、酵母加水500克置入搅拌器内混搅3分钟，静置4小时后再加入白糖、食盐、奶油、发酵粉、脱脂乳、茶汁，以及水350克，然后再搅拌10分钟。最后将面粉团分割、发酵、整形后，在38℃温度下发制40分钟，并按常规方法将其加工制成茶叶面包，即成。本发明的优点是：无毒无害，老少皆宜，吸收率高、含有人体内所需有的氨基酸，维生素，卵磷脂、核酸物质。

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