一种白葡萄酒及基于多参数的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202110458781.9
IPC分类号：C12G1/022;C12G1/02;C12G1/00
申请日期：
2021-04-27
申请人：
西北农林科技大学

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著录项信息

专利名称	一种白葡萄酒及基于多参数的制备方法
申请号	CN202110458781.9	申请日期	2021-04-27
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2021-07-06	公开/公告号	CN113073018A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G1/022 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G1/00 葡萄酒或起泡葡萄酒的制备 C12G1/02 从葡萄制备葡萄汁；葡萄汁的处理或发酵 C12G1/022 发酵；微生物或酶处理〔6〕	IPC分类号	C;1;2;G;1;/;0;2;2;;;C;1;2;G;1;/;0;2;;;C;1;2;G;1;/;0;0查看分类表>
申请人	西北农林科技大学	申请人地址	陕西省咸阳市杨凌示范区邰城路3号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	西北农林科技大学	当前权利人	西北农林科技大学
发明人	苏宝峰;张浦天;宋育阳;陆南
代理机构	北京高沃律师事务所	代理人	苏士莹

摘要

本发明涉及酿酒领域，特别是涉及一种白葡萄酒及基于多参数的制备方法。本发明提供了一种基于多参数白葡萄酒的制备方法，包括以下步骤：对葡萄进行第一压榨处理，对葡萄第一压榨处理所剩的葡萄渣进行第二压榨处理，将所得第一压榨汁和第二压榨汁分别依次进行封闭式循环和酒精发酵，将所得第一发酵葡萄酒和第二发酵葡萄酒进行调配，得白葡萄酒。采用本发明所述方法，能够保证发酵过程中的稳定性。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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