减少采后蔬菜及水果中亚硝酸盐积累的富氢降解剂及其制备方法和应用

发明专利有效专利

申请号：
CN201710124039.8
IPC分类号：A23L5/20;A23B7/154;A23B7/155
申请日期：
2017-03-03
申请人：
南京农业大学

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专利名称	减少采后蔬菜及水果中亚硝酸盐积累的富氢降解剂及其制备方法和应用
申请号	CN201710124039.8	申请日期	2017-03-03
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2017-06-30	公开/公告号	CN106901142A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L5/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L5/00 食品或食料的一般制备或处理；所得的食品或食料；及其所用的原料（一般保存入A23L3/00）〔2016.01〕 A23L5/20 去除不希望有的成分，如除臭，解毒（从豆类植物去除苦味等不希望有的物质入A23L 11/30）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;5;/;2;0;;;A;2;3;B;7;/;1;5;4;;;A;2;3;B;7;/;1;5;5查看分类表>
申请人	南京农业大学	申请人地址	江苏省南京市玄武区卫岗1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南京农业大学	当前权利人	南京农业大学
发明人	沈文飚;张毅华;苏久厂;梅玉东;向志鑫;谢彦杰;崔为体;严欣宇;孙一锦;孟至圆;孙传浩;冯菁菁;黄丽琴
代理机构	江苏圣典律师事务所	代理人	杨文晰;孙忠浩

摘要

本发明是一种减少采后蔬菜及水果中亚硝酸盐积累的富氢降解剂及其制备方法和应用，广泛应用于蔬菜及水果的储藏与加工领域。该富氢降解剂含有氢气的浓度为5~4000ppb（1ppb=1μL/L），还可以含有终浓度为0.1~1000µmol/L的抗坏血酸（即维生素C，Vc），对新鲜蔬菜和水果进行喷洒或浸泡处理，可以有效降低蔬菜和水果的亚硝酸盐积累。由于富氢降解剂制备简单，价格低廉，因此该法还具有无污染、环保、低成本、使用后无毒害产物和应用范围广的特点，不仅适用于家庭小范围使用，也适用于商业化的蔬菜和水果储藏及其加工运输领域。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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