一种即食型风味佐餐汤料的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810160151.8
IPC分类号：A23L1/40
申请日期：
2008-11-15
申请人：
山东好当家海洋发展股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种即食型风味佐餐汤料的制备方法
申请号	CN200810160151.8	申请日期	2008-11-15
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2009-06-17	公开/公告号	CN101455422
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/40 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/40 （转入A23L23/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;4;0查看分类表>
申请人	山东好当家海洋发展股份有限公司	申请人地址	山东省荣成市虎山镇好当家工业园区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东好当家海洋发展股份有限公司	当前权利人	山东好当家海洋发展股份有限公司
发明人	张绵松;刘昌衡;唐聚德;夏雪奎;孟秀梅;王小军;袁文鹏;胡炜;孙永军
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种即食型风味佐餐汤料的制备方法，其选用新鲜鸡骨和鸡爪，洗净，用沸水汆半分钟，弃去浮物，再次洗净；加入新水，大火烧开5分钟，再次去除浮物，加入增味料葱、辣味料姜、香辛料蒜和枸杞，同时改为小火，慢炖2小时，然后用纱布过滤，加入黑胡椒或咖喱粉，浓缩至3/10左右，再加入溶解好的1.5-2.5％的盐，0.4-0.8％鲜味素和1.5％-2％的马铃薯淀粉，边加边搅拌，得到具有一定粘稠度的，半固体状的佐餐汤料。本发明加工的制品营养丰富，作为佐餐之用，与其它食品调配食用，提高了食用的便利性。本发明工序合理、操作可行，适合工业化生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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