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一种银杏果面条及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201711106992.6
IPC分类号：A23L7/109;A23L33/10;A23L33/175;A23L33/185;A23L25/00
申请日期：
2017-11-10
申请人：
武汉生物工程学院

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种银杏果面条及其制备方法
申请号	CN201711106992.6	申请日期	2017-11-10
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-03-13	公开/公告号	CN107788368A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L7/109 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L7/00 含有谷类得到的产品；麦芽制品（豆芽制品入A23L11/20）；其制备或处理（酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕 A23L7/10 含有谷类得到的产品〔2016.01〕 A23L7/109 面条，如通心面、扁条型面条〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;7;/;1;0;9;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;7;5;;;A;2;3;L;3;3;/;1;8;5;;;A;2;3;L;2;5;/;0;0查看分类表>
申请人	武汉生物工程学院	申请人地址	湖北省武汉市新洲区阳逻经济开发区汉施路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	武汉生物工程学院	当前权利人	武汉生物工程学院
发明人	黄泽元;杨美娟
代理机构	武汉科皓知识产权代理事务所（特殊普通合伙）	代理人	程欣

摘要

本发明公开了一种银杏果面条及其制备方法，将脱壳、干燥的银杏果进行微粉碎，将高筋面粉、银杏果粉、大豆分离蛋白粉、谷朊粉、食盐、魔芋粉、可得然胶、鸡蛋、香果、藿香粉、水混合均匀；经过揉面、压面饼、压面条、干燥、切断、计量、装袋、检验、得到成品。该面条表面光洁、无花皮、色泽光亮、有筋度、爽滑性好、不粘牙、有嚼劲、透亮、无断条、有银杏果特征气味。

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