一种罗汉果果酱的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510248399.X
IPC分类号：A23L1/064;A23L1/29;A23L1/01
申请日期：
2015-05-16
申请人：
张俊辉

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专利名称	一种罗汉果果酱的加工方法
申请号	CN201510248399.X	申请日期	2015-05-16
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2015-09-09	公开/公告号	CN104886426A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/064 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/064 （转入A23L21/12）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;6;4;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;3;L;1;/;0;1查看分类表>
申请人	张俊辉	申请人地址	安徽省芜湖市镜湖区长江路龙昌花园1幢一单元401室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	张俊辉	当前权利人	张俊辉
发明人	张俊辉
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种罗汉果果酱的加工方法，采用罗汉果为主要原料，将罗汉果预处理、破碎打浆、酶处理、调配、浓缩、均质、罐装、灭菌贮藏等步骤加工而成。本发明在罗汉果破碎打浆前将其进行自然蒸发水分，降低了罗汉果的水分含量，提高了新鲜罗汉果内糖分的转化，改善罗汉果果酱成品的口感，在罗汉果果酱浓缩后进行多次均质，提高了罗汉果果酱的品质与口感，酸甜适口、粘稠适度、风味极佳，具有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效。

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