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一种黑木耳饮料及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110200190.8
IPC分类号：A23L2/38;A23L1/29
申请日期：
2011-07-10
申请人：
南昌大学;江西江中制药（集团）有限责任公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种黑木耳饮料及其制备方法
申请号	CN201110200190.8	申请日期	2011-07-10
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-01-16	公开/公告号	CN102871183A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/38 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/38 其他非酒精饮料〔2，6〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;3;8;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	南昌大学;江西江中制药（集团）有限责任公司	申请人地址	江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南昌大学,江西江中制药（集团）有限责任公司	当前权利人	南昌大学,江西江中制药（集团）有限责任公司
发明人	熊涛;钟虹光;谢明勇;卢建中;吕毅斌;廖群
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种黑木耳饮料及其制备方法，它是由黑木耳浆、柠檬酸、甜味剂、纯化水加乳酸菌发酵而成。该法制备的黑木耳饮料口感佳、营养好、功能性强，且通过乳酸菌发酵可将黑木耳浆中的氨基酸含量提高20％以上，风味物质提高30％以上，有效提高产品风味和口感，充分保留了黑木耳原料中维生素、果胶及矿物质等营养成分，延长食品保质期，并具有降低血粘、软化血管、抗血凝、降血脂的作用。

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