一种板栗安全保鲜储藏和加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210179578.9
IPC分类号：A23L3/36;A23L1/36
申请日期：
2012-06-04
申请人：
山东绿润食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种板栗安全保鲜储藏和加工方法
申请号	CN201210179578.9	申请日期	2012-06-04
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-09-26	公开/公告号	CN102687896A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L3/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L3/00 食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌（涉及包装的食品或食料的保存入B65B55/00） A23L3/36 冷冻；其后的解冻；冷却〔5〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;/;3;6;;;A;2;3;L;1;/;3;6查看分类表>
申请人	山东绿润食品有限公司	申请人地址	山东省临沂市莒南县淮海路中段变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东绿润食品有限公司	当前权利人	山东绿润食品有限公司
发明人	田园;王爱月
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种板栗安全保鲜储藏的方法，包括以下步骤：收购时用分级筛进行分级，按级别进行收购，同时安排人初步挑拣出虫蛀果内和黑头果；对于以后加工热烫栗仁和罐头的原料和适合加工糖炒栗仁的原料进行速冻处理；速冻包装后的板栗须放在-18℃以下的冷库内储存；出库冷冻板栗去壳，再进一步加工成速冻热烫栗仁、板栗罐头或速冻糖炒栗仁。该安全保鲜储藏方法，能够达到在冷冻储藏这段时间，新增霉烂、虫蛀果为零，稍有风耗是因内膜袋较薄或库温的波动引起，栗壳轻微风干，不影响栗仁出成率和品质等效果，这种保鲜技术对栗质差、不耐冷藏贮藏的南方板栗效果最理想，是一种安全、低损耗的保鲜储藏方法，而且可以实现工业化生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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