一种凝胶型西点蛋糕预拌粉

发明专利有效专利

申请号：
CN201810124657.7
IPC分类号：A21D10/00;A21D2/14;A21D2/18;A21D2/36
申请日期：
2018-02-07
申请人：
贝一投资无锡有限公司

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著录项信息

专利名称	一种凝胶型西点蛋糕预拌粉
申请号	CN201810124657.7	申请日期	2018-02-07
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2018-06-05	公开/公告号	CN108112656A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D10/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D10/00 在焙烤前的稀面糊、面团或混合物〔2〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;0;/;0;0;;;A;2;1;D;2;/;1;4;;;A;2;1;D;2;/;1;8;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	贝一投资无锡有限公司	申请人地址	江苏省无锡市惠山经济开发区智慧路33号华清创意园56栋401-1 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	贝一食品科技无锡有限公司	当前权利人	贝一食品科技无锡有限公司
发明人	姜蒋伟
代理机构	北京联瑞联丰知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	黄冠华

摘要

本发明公开了一种凝胶型西点蛋糕预拌粉,包括以下重量份数的各组份：白砂糖30～50份、冷溶明胶5～10份、打发植脂末10～30份、冻干水果10～30份和其他辅料5～10份。市场上现有的西点蛋糕预拌粉多是将胶体与糖、水果粉简单进行混合，使用这种预拌粉，操作复杂并且品质无法保证一致。本发明的预拌粉采用冷溶明胶、打发植脂末、冻干水果为主料制备而成，只要添加常温或冷藏的牛奶或水即可生产出口感风味俱佳的凝胶型西点蛋糕，操作简单，一般家庭即可快速、便捷的制作出蛋糕成品，一次性投料，满足工业生产自动化，标准化，减少产品的污染，提高产品安全性。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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