鸡肉味精及其生产工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN03118441.3
IPC分类号：--
申请日期：
2003-01-10
申请人：
巢中进

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	鸡肉味精及其生产工艺
申请号	CN03118441.3	申请日期	2003-01-10
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2003-07-23	公开/公告号	CN1430914
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	巢中进	申请人地址	江西省乐平市童家工业园A区7号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	巢中进	当前权利人	巢中进
发明人	巢中进;吴文惠
代理机构	江西省专利事务所	代理人	张静

摘要

本发明公开了一种鸡肉味精及其生产工艺，各原料按重量配比为：增香水解鸡肉粉15－50份水解植物蛋白粉20－50份谷氨酸钠15－30份肌苷酸钠和/或鸟甘酸钠1－8份氯化钠1－20份乙基麦芽酚0.05－0.5份。其生产工艺为：先取鸡肉清洗、速冻后绞碎、打浆，蒸煮，加入中性蛋白酶水解，调节pH值，脱异味，过滤，在滤液中加入4－8％的食用明胶及油质香精匀质后，喷雾干燥，制得增香鸡肉粉，备用。按上述配比称取上述原料，混合均匀即得。本发明的鸡肉味精富含18种氨基酸，动、植物蛋白均衡，极易消化吸收，且具有香气浓郁、持久，鲜香味纯正，可增强人们的饮食兴趣，促进食欲，特别适合老人、儿童和病友们的食用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供