果汁水果罐头的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210002626.7
IPC分类号：A23B7/154
申请日期：
2012-01-06
申请人：
连云港爱康食品有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	果汁水果罐头的制备方法
申请号	CN201210002626.7	申请日期	2012-01-06
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-07-10	公开/公告号	CN103190474A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/154 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/14 用A23B 7/08或A23B 7/10小组不包含的化学品保存或化学催熟 A23B7/153 以液体或固体形式〔5〕 A23B7/154 有机化合物；微生物；酶〔5，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;1;5;4查看分类表>
申请人	连云港爱康食品有限公司	申请人地址	江苏省连云港市连云港经济技术开发区朝阳镇变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	连云港爱康食品有限公司	当前权利人	连云港爱康食品有限公司
发明人	李传爱;武军;韩加花;韩永斌
代理机构	南京理工大学专利中心	代理人	唐代盛

摘要

本发明公开了一种果汁水果罐头的制备方法，首先对桃片或草莓进行修整、分级、过磁棒，称重修整后的桃片，空罐、罐盖清洗消毒，装罐、配制梨汁、加梨汁、真空封口、杀菌，杀菌后的罐头由连续传送带移至冷却水池迅速冷却，使罐中心温度为35-40℃，然后自然冷却，使罐头表面水分蒸发，从而制备好水果罐头。本发明延长草莓、桃等易腐性水果的保鲜期，保证新鲜、方便、安全、健康的水果鲜果罐头；采用单一或复合浓缩果汁为汤液生产草莓和桃罐头，替代传统的加蔗糖和酸为汤液的生产方法，生产不外加糖、酸的新型草莓和桃罐头，满足国内外糖尿病消费者需求。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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