一种含乙醛脱氢酶冻干粉的爆爆珠及制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202010750820.8
IPC分类号：A23L33/00;A23L33/105;A23L33/135;A23L33/17;A23P10/30
申请日期：
2020-07-30
申请人：
南京农业大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种含乙醛脱氢酶冻干粉的爆爆珠及制备方法
申请号	CN202010750820.8	申请日期	2020-07-30
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	2020-11-13	公开/公告号	CN111920042A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L33/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L33/00 改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;3;/;0;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0;5;;;A;2;3;L;3;3;/;1;3;5;;;A;2;3;L;3;3;/;1;7;;;A;2;3;P;1;0;/;3;0查看分类表>
申请人	南京农业大学	申请人地址	江苏省南京市玄武区卫岗1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南京农业大学	当前权利人	南京农业大学
发明人	李怡婷;吴莎莎;王子豪;李丹丹
代理机构	济南舜源专利事务所有限公司	代理人	暂无

摘要

本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种含乙醛脱氢酶冻干粉的爆爆珠及制备方法。本发明利用醋酸杆菌在醋酸发酵过程中产生乙醛脱氢酶的原理，将含乙醛脱氢酶的醋酸菌体制作成冻干粉；乙醛脱氢酶将乙醛转化为乙酸，降低人体内乙醛含量、提高解酒速率，同时葛根、枳椇子等能够提高解酒酶的活性，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素。总之，本申请的爆爆珠解酒高效，口感清新，气味协调，体态均一稳定，是一种具有解酒价值的爆爆珠零食，具有广阔的市场前景。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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