米酒的发酵方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510370951.2
IPC分类号：C12G3/02
申请日期：
2015-06-30
申请人：
广西油情米意农产品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	米酒的发酵方法
申请号	CN201510370951.2	申请日期	2015-06-30
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-10-14	公开/公告号	CN104974888A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2查看分类表>
申请人	广西油情米意农产品有限公司	申请人地址	广西壮族自治区柳州市柳南区潭中西路19号金绿洲如意家园6栋3单元1-1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广西油情米意农产品有限公司	当前权利人	广西油情米意农产品有限公司
发明人	蒙罗红;韦柳敏
代理机构	北京中恒高博知识产权代理有限公司	代理人	陆菊华

摘要

本发明公开一种米酒的发酵方法，包括如下步骤：（1）大米加水蒸熟后冷却至室温；（2）冷却后，加水搅拌至饭粒不互相粘结成团后，装入缸中；（3）装缸后，每十斤大米加30～35克酒曲，夏天发酵24小时后，冬天发酵48小时后加入清水，每十斤大米加入13-15斤水，密封15-20天，即可。本发明的发酵方法简单，酒质稳定。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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