一种以淀粉为原料的麦芽三糖制备方法及其专用真菌α-淀粉酶

发明专利有效专利

申请号：
CN201210471187.4
IPC分类号：C12P19/14;C12N1/19;C12N15/81
申请日期：
2012-11-20
申请人：
江南大学

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专利名称	一种以淀粉为原料的麦芽三糖制备方法及其专用真菌α-淀粉酶
申请号	CN201210471187.4	申请日期	2012-11-20
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2013-04-03	公开/公告号	CN103014097A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12P19/14 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12P 发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体〔3〕 C12P19/00 含有糖残基的化合物的制备（酮醛糖酸入C12P 7/58）〔3〕 C12P19/14 由碳水化合物酶作用产生的，如由α-淀粉酶〔3〕	IPC分类号	C;1;2;P;1;9;/;1;4;;;C;1;2;N;1;/;1;9;;;C;1;2;N;1;5;/;8;1查看分类表>
申请人	江南大学	申请人地址	山东省临沂市临沂市兰山区大阳路（兰华地产品加工园28号楼）变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东绿爱糖果股份有限公司	当前权利人	山东绿爱糖果股份有限公司
发明人	沈微;郭玉婉;黄雯雯;樊游;陈献忠;王正祥
代理机构	无锡市大为专利商标事务所	代理人	时旭丹;刘品超

摘要

一种以淀粉为原料的麦芽三糖制备方法及其专用真菌α-淀粉酶，属于淀粉糖制造和酶工程技术领域。本发明以各种植物淀粉质为原料，利用真菌α-淀粉酶SfA进行液化和糖化，获得麦芽三糖占总糖比例46%-55%的糖浆；通过活性炭吸附和酒精洗脱获得麦芽三糖占总糖比例不低于90%的糖浆；本发明还提供真菌α-淀粉酶SfA的高效制备方法。真菌α-淀粉酶SfA基因来源于扣囊复膜孢酵母CICIMY2037，通过基因重组手段获得重组巴斯德毕赤酵母，用重组菌进行SfA的高效制备。用真菌α-淀粉酶SfA制备麦芽三糖的方法与现有的方法相比具有原料成本低、不依赖于淀粉液化酶和淀粉脱支酶以及工艺简单、易于放大的优点。

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