一种山药薯条的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210200731.1
IPC分类号：A23L1/217;A23L1/29
申请日期：
2012-06-18
申请人：
河南省晨光实业有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种山药薯条的制作方法
申请号	CN201210200731.1	申请日期	2012-06-18
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2012-10-10	公开/公告号	CN102715479A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/217 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/217 （转入A23L19/18）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;7;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	河南省晨光实业有限公司	申请人地址	河南省郑州市航空港区台商投资区新港大道变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河南省晨光实业有限公司	当前权利人	河南省晨光实业有限公司
发明人	张江波;穆涛;张其亚;张长生;郭丹丹
代理机构	郑州联科专利事务所（普通合伙）	代理人	刘建芳;杨海霞

摘要

本发明涉及一种山药薯条的制作方法，具体为：1）预处理：将经清洗、去皮后的山药切成宽1－2cm、长3cm以上的条，用清水冲洗或浸泡除去表面淀粉后，用香辛料盐溶液室温浸泡20－60min，然后用沸水煮2－5min，捞出除去表面水分，于-18～-12℃冷冻3－6h，冷冻后的山药条用调味料液室温浸泡5－15min，捞出，沥干，备用；2）油炸：在170－180℃温度条件下油炸2－5min，捞出，放置2－3min后，再次油炸0.5－1min后，捞出，沥干山药条表面的油，再将山药条置于100－110℃烘箱中烘烤2－3min，即得。该方法特别注重对营养的保护，制得的山药薯条口感纯正，长期食用能够提高免疫力，对预防亚健康有一定作用，是一种营养和口感极佳的休闲食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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