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一种纯种发酵胡萝卜缨生产酸菜的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110229418.6
IPC分类号：A23L1/218
申请日期：
2011-08-11
申请人：
张春银

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种纯种发酵胡萝卜缨生产酸菜的方法
申请号	CN201110229418.6	申请日期	2011-08-11
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-12-14	公开/公告号	CN102273601A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/218 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/218 （转入A23L19/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;8查看分类表>
申请人	张春银	申请人地址	江苏省盐城市中茵海华广场五号楼415室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	张春银	当前权利人	张春银
发明人	张春银
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种纯种发酵胡萝卜缨生产酸菜的方法，该方法采用纯种发酵，减少了杂菌污染的机会，纯种发酵发霉时间短，酶活性强，并且安全无毒，保证了生产质量，使生产便于控制和管理，有利于工业化生产，克服了传统制作杂菌多、生产酸菜周期长的问题。

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