一种马铃薯全粉的制作方法及设备

发明专利无效专利

申请号：
CN00129613.2
IPC分类号：--
申请日期：
2000-09-29
申请人：
中国农业机械化科学研究院

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种马铃薯全粉的制作方法及设备
申请号	CN00129613.2	申请日期	2000-09-29
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2001-04-04	公开/公告号	CN1289558
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	中国农业机械化科学研究院	申请人地址	北京市德外北沙滩1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	中国农业机械化科学研究院	当前权利人	中国农业机械化科学研究院
发明人	吴刚;王彦忠;杜润鸿;徐考群;彭鉴君;王子戡;马英明
代理机构	北京律诚同业知识产权代理有限公司	代理人	梁挥;曾红

摘要

本发明提供了一种马铃薯全粉的制作方法及设备，其特点是整个加工步骤如下：原料选择、清洗除杂、去皮、切片、漂洗、预煮、冷却、蒸煮、混合、调质筛分、气流干燥、沸腾干燥、筛分、三级干燥、成品；其中，混合是将部分经沸腾干燥过程后的马铃薯颗粒粉以及部分经筛分过程后的马铃薯颗粒粉回填，与经蒸煮工序软化的薯片进一步混合。其生产的马铃薯全粉，细胞破碎率小，游离淀粉含量低，产品呈粒性良好，产品风味和营养更接近新鲜马铃薯。

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