一种保鲜鲜食核桃仁的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510004673.9
IPC分类号：A23B9/26;A23B9/10
申请日期：
2015-01-05
申请人：
天津商业大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种保鲜鲜食核桃仁的方法
申请号	CN201510004673.9	申请日期	2015-01-05
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-29	公开/公告号	CN104542961A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B9/26 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B9/00 保存食用种籽，例如谷类 A23B9/16 用化学品保存〔5〕 A23B9/24 以液体或固体形式〔5〕 A23B9/26 有机化合物；微生物，酶〔5，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;B;9;/;2;6;;;A;2;3;B;9;/;1;0查看分类表>
申请人	天津商业大学	申请人地址	天津市北辰区津霸公路东侧变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津商业大学	当前权利人	天津商业大学
发明人	鲁晓翔
代理机构	天津市三利专利商标代理有限公司	代理人	肖莉丽

摘要

本发明公开了一种保鲜鲜食核桃仁的方法，而提供一种提高鲜核桃仁的贮藏品质，延长鲜核桃仁的保鲜期的方法。将鲜核桃仁浸泡于复合生物防霉剂溶液中，浸泡的同时，在室温下超高压处理；之后，破除高压，滤去浸泡液；所述复合生物防霉剂按照质量分数的组成为：ε‑聚赖氨酸0.075％‑0.1％，纳他霉素0.1‑0.3％，壳聚糖1.0‑1.5％，余量为质量百分比浓度为0.5％‑1.5％的氯化钠溶液；将鲜核桃仁自然风干，于4℃±0.5℃的条件下预冷24小时；装入厚度PE保鲜袋中，扎紧袋口，把装有鲜核桃仁的保鲜袋于‑1.5±0.5℃贮藏。该方法集温度调控、生物防霉与超高压抑芽处理于一体，使鲜核桃仁的贮藏保鲜期达到210‑240天，有效地保持了鲜核桃仁的感官及理化品质。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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