一种膨化鱼的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010101810.8
IPC分类号：A23L1/325
申请日期：
2010-01-26
申请人：
陕西科技大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种膨化鱼的方法
申请号	CN201010101810.8	申请日期	2010-01-26
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-08-25	公开/公告号	CN101810346A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/325 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/325 （转入A23L17/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2;5查看分类表>
申请人	陕西科技大学	申请人地址	陕西省西安市未央大学城陕西科技大学变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	陕西科技大学	当前权利人	陕西科技大学
发明人	罗仓学
代理机构	西安新思维专利商标事务所有限公司	代理人	李罡

摘要

本发明属于食品加工领域，涉及一种膨化鱼的方法。目前市场上销售的袋装小鱼烤制品存在着硬而不酥的缺陷。本发明提供一种膨化鱼的方法，以新鲜小鱼为原料生产膨化鱼，工艺流程为：新鲜小鱼→清洗→去内脏、去腮→再清洗→调料水煮制→沥干→膨化→冷却→分拣→包装→膨化鱼。本发明加工的膨化鱼具有口感酥脆、风味独特、能最大限度保持鱼的营养价值；同时生产工艺简单、投入成本较低、经济效益较高。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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