一种花香红茶饮料的加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310310323.6
IPC分类号：A23F3/16;A23F3/18
申请日期：
2013-07-23
申请人：
中国农业科学院茶叶研究所

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种花香红茶饮料的加工方法
申请号	CN201310310323.6	申请日期	2013-07-23
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2013-11-20	公开/公告号	CN103392863A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/16 茶提取；茶萃出物；茶萃出物处理；制备速溶茶〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;1;6;;;A;2;3;F;3;/;1;8查看分类表>
申请人	中国农业科学院茶叶研究所	申请人地址	浙江省杭州市西湖区梅灵南路9号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	中国农业科学院茶叶研究所	当前权利人	中国农业科学院茶叶研究所
发明人	许勇泉;尹军峰;陈建新;袁海波;邓余良
代理机构	杭州浙科专利事务所（普通合伙）	代理人	吴秉中

摘要

一种花香红茶饮料的加工方法，属于红茶饮料加工方法的技术领域。其包括：1）对采下的茶鲜叶进行晒青处理；2）晒青结束后移至室内摊凉后进行做青处理；3）做青叶进行冷冻萎凋；4）冷冻萎凋叶与水混合打浆，得到茶水混合物；5）茶水混合物进行通氧发酵；6）红茶汁按常规茶饮料加工方法进行。本发明所提供的花香红茶饮料的加工方法利用当前丰富的中低档茶鲜叶资源生产天然花果香红茶饮料，所提供的花香红茶饮料，汤色红艳明亮，花果香浓郁、滋味鲜醇爽口、口感好，茶色素含量高，保健价值高，不受茶叶原料限制，产品质量稳定。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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