一种糙米发酵饮料的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310742306.X
IPC分类号：A23L2/38;A23L2/84;A23L1/29
申请日期：
2013-12-30
申请人：
黑龙江省轻工科学研究院

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著录项信息

专利名称	一种糙米发酵饮料的制作方法
申请号	CN201310742306.X	申请日期	2013-12-30
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2014-04-16	公开/公告号	CN103719994A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/38 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/38 其他非酒精饮料〔2，6〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;3;8;;;A;2;3;L;2;/;8;4;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	黑龙江省轻工科学研究院	申请人地址	黑龙江省哈尔滨市道里区端街43号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	黑龙江省轻工科学研究院	当前权利人	黑龙江省轻工科学研究院
发明人	赵云财;吕伟民;李娜
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种糙米发酵饮料的制作方法涉及的是一种饮料的加工方法，具体地说是一种糙米发酵饮料的制作方法。将糙米粉碎后加水、无水氯化钙、α-淀粉酶先液化后再加入糖化酶糖化，然后过滤得糙米糖化液，将糙米糖化液冷却到36～40℃，接入植物乳杆菌冻干粉,36℃～40℃条件下厌氧发酵20～24小时，即可发酵成熟，发酵成熟液经调配、过滤、灌装、灭菌即得成品。本发明的糙米发酵饮料有效克服了糙米口感粗糙、不易消化的缺点，是一种营养价值和保健价值较高饮料。

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