鸡蛋豆干及其生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010148900.2
IPC分类号：A23C20/02
申请日期：
2010-04-14
申请人：
师向东

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	鸡蛋豆干及其生产方法
申请号	CN201010148900.2	申请日期	2010-04-14
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-08-18	公开/公告号	CN101803642A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A23C20/02查看分类表>
申请人	师向东	申请人地址	甘肃省临夏州康乐县附城镇马*** 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	师向东	当前权利人	师向东
发明人	师向东;朱仲礼
代理机构	甘肃省知识产权事务中心	代理人	张克勤

摘要

本发明公开了一种鸡蛋豆干及其生产方法，本发明改变传统采用豆浆加凝固剂压制成型的在卤水中卤制的加工方法，本发明方法是在大豆蛋白粉中加入老汤直接给产品入味，不需卤制，并按比例加入鸡蛋混合后直接加热成型，不添加任何凝固剂，加工方法更加方便，其由鸡蛋和大豆蛋白为主要原料，加入煮肉的老汤、食盐、糖、味精通过混合、蒸煮、冷却、切片、包装、灭菌步骤制得，本发明的产品采用动物蛋白和植物蛋白相结合，营养更丰富，富有弹性、易于工业化规模生产，并有不同的风味产品，五香味、香辣味、麻辣味、烧烤味、野山椒味。

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发明授权

鸡蛋豆干及其生产方法

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