一种香猪肉香肠及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410236880.2
IPC分类号：A23L1/317
申请日期：
2014-05-30
申请人：
芜湖诚德农业科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种香猪肉香肠及其制备方法
申请号	CN201410236880.2	申请日期	2014-05-30
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-09-24	公开/公告号	CN104055143A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7查看分类表>
申请人	芜湖诚德农业科技有限公司	申请人地址	安徽省芜湖市芜湖县花桥镇花桥村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	芜湖诚德农业科技有限公司	当前权利人	芜湖诚德农业科技有限公司
发明人	杨惟寿
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

一种香猪肉香肠，其特征在于由以下百分比的原料制成：瘦猪肉70~75％、肥猪肉15~20％、白酒0.8~1.5％、盐1~1.5％、姜末0.8~1％、海苔2~3％、柠檬汁1~2％、自配调料3~4％和肠衣；本发明的香肠通过特制的配料使得其美味可口，清香四溢，它是先将适当比例的猪瘦肉与肥肉切片混合，再搅成丝，通过柠檬汁、白酒、盐及自配调料的腌制，最后装入肠衣，肠衣的狭小空间和收缩的特性正好可以使肉质板结，味道得以充分渗透。

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