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一种提高酱油种曲孢子数的培养基及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202110728834.4
IPC分类号：C12N1/14;C12N3/00;A23L27/50;C12R1/69
申请日期：
2021-06-29
申请人：
佛山市海天（高明）调味食品有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种提高酱油种曲孢子数的培养基及其制备方法
申请号	CN202110728834.4	申请日期	2021-06-29
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-09-24	公开/公告号	CN113430124A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12N1/14 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12N 微生物或酶；其组合物（杀生剂、害虫驱避剂或引诱剂，或含有微生物、病毒、微生物真菌、酶、发酵物的植物生长调节剂，或从微生物或动物材料产生或提取制得的物质入A01N63/00；药品入A61K；肥料入C05F）；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基（微生物学的试验介质入C12Q1/00）〔3〕 C12N1/00 微生物本身，如原生动物；及其组合物（含有由原生动物、细菌或病毒得到的材料的药物的制备入A61K35/66；从藻类材料制备药物的入A61K36/02；从真菌中材料制备药物的入A61K36/06；药用细菌的抗原或抗体组合物的制备，如细菌菌苗入A61K39/00）；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基〔3，2006.01〕 C12N1/14 真菌（蘑菇的培养入 A01G 18/00；作为新植物本身入A01H15/00）；其培养基〔3〕	IPC分类号	C;1;2;N;1;/;1;4;;;C;1;2;N;3;/;0;0;;;A;2;3;L;2;7;/;5;0;;;C;1;2;R;1;/;6;9查看分类表>
申请人	佛山市海天（高明）调味食品有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司	申请人地址	广东省佛山市高明区沧江工业园东园变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	佛山市海天（高明）调味食品有限公司,佛山市海天调味食品股份有限公司	当前权利人	佛山市海天（高明）调味食品有限公司,佛山市海天调味食品股份有限公司
发明人	赖理智;李荔;吴彤锐;洪钦辉;莫媚花
代理机构	广州三环专利商标代理有限公司	代理人	颜希文;杨虹坤

摘要

本发明提供一种提高酱油种曲孢子数的培养基，所述培养基包括以下质量百分比的组分：麸皮20‑60％、豆渣20‑50％、大豆蛋白10‑30％、面粉2‑6％。本发明通过将大豆蛋白按一定比例与麸皮、豆渣、面粉混合制备种曲培养基，在实现了豆渣、麸皮农副产品资源回收利用的情况下，同时解决了麸皮、豆渣的天然农副产物制备种曲培养基质量稳定性差的问题，使米曲霉稳定产孢、保持高活性。

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