一种大豆芽体果蔬豆乳粉的制法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210541588.2
IPC分类号：A23C11/10
申请日期：
2012-12-14
申请人：
苏州科谷米业有限公司

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著录项信息

专利名称	一种大豆芽体果蔬豆乳粉的制法
申请号	CN201210541588.2	申请日期	2012-12-14
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-03-27	公开/公告号	CN102986896A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C11/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C11/00 代乳品，例如咖啡加白成分（干酪代用品入A23C20/00，黄油代用品入A23D；奶油代用品入A23L9/20） A23C11/02 含有至少1种非乳成分作为脂肪或蛋白质的来源（A23C 19/055，A23C 21/04优先）〔3〕 A23C11/10 含有或不含有乳糖，但不含有其他乳成分作为脂肪，碳水化合物或蛋白质的来源，例如豆乳〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;1;1;/;1;0查看分类表>
申请人	苏州科谷米业有限公司	申请人地址	江苏省苏州市吴中经济开发区澄湖东路13号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	苏州科谷米业有限公司	当前权利人	苏州科谷米业有限公司
发明人	徐晓军;金增辉
代理机构	南京众联专利代理有限公司	代理人	吕书桁

摘要

本发明揭示了一种大豆芽体果蔬豆乳粉的制法，包含原料的制备，豆乳粉的制备两部分。以大豆芽体为基料，配入果蔬粉、功能性甜味料、增味剂、增稠剂等加工成的豆乳粉的氨基酸含量和蛋白质的溶解度提高，胃蛋白酶消化率明显改善，果蔬粉含有丰富的人体必需成分（维生素和矿物质元素）和生理活性成分，其营养功效①具有明显的调节血脂降低血浆胆固醇作用；②调节胰岛素水平，改善血糖生成反应的功能；③能改善大肠功能，促进肠道蠕动，减少有害物质与肠的接触时间，可以有效地防治结肠癌；④增强人体的免疫功能。实施本发明的大豆芽体果蔬豆乳粉的制法，能够满足广大患者对治疗糖尿病进行多种选择的要求。

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