一种核桃的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310080667.2
IPC分类号：A23L1/36
申请日期：
2013-03-14
申请人：
沭阳县苏合农产品销售专业合作联社

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种核桃的加工方法
申请号	CN201310080667.2	申请日期	2013-03-14
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-09-17	公开/公告号	CN104041864A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/36 （转入A23L25/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;6查看分类表>
申请人	沭阳县苏合农产品销售专业合作联社	申请人地址	江苏省宿迁市沭阳县上海花园1幢7号房变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	沭阳县苏合农产品销售专业合作联社	当前权利人	沭阳县苏合农产品销售专业合作联社
发明人	王春波;章亚祥;王小敏
代理机构	南京经纬专利商标代理有限公司	代理人	张惠忠

摘要

本发明公开了一种核桃的加工方法，包括如下步骤：将核桃按大小进行筛选分级；将分级的核桃按级别分别浸泡，浸泡至核桃开缝而不碎；制备调味汁，将开缝的核桃放入调味汁中一起调煮15min，然后将核桃和调味汁倒入另一槽中，浸渍3小时等核桃充分入味后捞起，沥去调味汁，核桃和调味汁的质量比为1:4；将调煮好的核桃冷却至室温，冷却时间为30mmin；将冷却后的核桃定量包装，真空封口；最后放入灭菌锅中，加高温度到120℃进行灭菌，灭菌时间为40min。本方法加工的核桃外壳完整但有开封，易剥皮，不易受污染，核桃仁松软可口，不油腻，可长期保存，食用方便，携带方便，可供旅游，具有很好的口感、色泽度和营养价值。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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该专利没有被任何外部专利所引用！

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