一种辣椒酱的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010134738.9
IPC分类号：A23L1/24
申请日期：
2010-03-30
申请人：
辣妹子食品股份有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种辣椒酱的制备方法
申请号	CN201010134738.9	申请日期	2010-03-30
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2010-07-21	公开/公告号	CN101779787A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/24 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/24 （转入A23L27/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;4查看分类表>
申请人	辣妹子食品股份有限公司	申请人地址	湖南省益阳市沅江市跑马岭路188号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	辣妹子食品股份有限公司	当前权利人	辣妹子食品股份有限公司
发明人	黄志群;匡长春;杨丽;张继光
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种辣椒酱的制备方法，目前市场上生产的辣椒酱都是采用传统的手工工艺，存在着自动化程度不高、质量不稳定、能源和人力消耗大，物料损耗大等问题，本发明是采用现代科学方法与自动化生产线，经过腌制辣椒的清选、绞碎、磨浆、炒制、灌装封口、杀菌、冷却等步骤而制成的一种辣椒酱产品。本发明的辣椒酱色泽鲜艳、口感细腻、粘稠适度，是湘菜制做中不可或缺一种调味品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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