一种新鲜薇菜的保存方法及其调味汁及应用

发明专利有效专利

申请号：
CN201410022099.5
IPC分类号：--
申请日期：
2014-01-17
申请人：
湖北工业大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种新鲜薇菜的保存方法及其调味汁及应用
申请号	CN201410022099.5	申请日期	2014-01-17
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2014-05-07	公开/公告号	CN103766476A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	湖北工业大学	申请人地址	湖北省荆门市屈家岭经济开发区管理委员会变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖北聚汇农业开发有限公司	当前权利人	湖北聚汇农业开发有限公司
发明人	高冰;高泽鑫;孙晓彤;吴勇超;吴勇康
代理机构	武汉宇晨专利事务所	代理人	王敏锋

摘要

本发明公开了一种新鲜薇菜的保存方法及其调味汁及应用，其步骤为：（1）将新鲜薇菜洗净，沥干至无明水后称重。（2）将步骤（1）称重后的薇菜放置于腌制池，按照薇菜与盐水的质量体积比为1:2加入盐水至薇菜完全被淹没，并加入脱氢乙酸钠、丙酸钙、明矾、焦亚硫酸钠和氯化钙，20-25℃保存即可。利用本发明的保存方法保存的使薇菜保留了原有的绿色、脆度，延长了鲜薇菜的保存期。将该薇菜与本发明的调味汁混合，得到的调味薇菜味美爽口，无苦涩感，开瓶即食，打破了薇菜不可鲜食的尴尬局面，开拓了新鲜薇菜的应用范围。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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