一种可溶性膳食纤维的制备方法及其应用

发明专利有效专利

申请号：
CN201710915616.5
IPC分类号：A23F3/22;A23F3/16
申请日期：
2017-09-30
申请人：
江苏农林职业技术学院

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种可溶性膳食纤维的制备方法及其应用
申请号	CN201710915616.5	申请日期	2017-09-30
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-02-23	公开/公告号	CN107712170A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/22 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/16 茶提取；茶萃出物；茶萃出物处理；制备速溶茶〔3〕 A23F3/22 茶萃出物的干燥或浓缩〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;2;2;;;A;2;3;F;3;/;1;6查看分类表>
申请人	江苏农林职业技术学院	申请人地址	江苏省南京市句容市文昌东路19号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江苏农林职业技术学院	当前权利人	江苏农林职业技术学院
发明人	李树炎;唐迪;洪文龙
代理机构	南京苏高专利商标事务所（普通合伙）	代理人	许丹丹

摘要

本发明公开了一种可溶性膳食纤维的制备方法，包括以下步骤：(1)取茶叶下脚料，烘干，磨碎，过筛；(2)在过筛后的茶叶下脚料中加入α‑淀粉酶酶解，调节溶液pH为6.0～6.8，在40～50℃温度下酶解4～6h；(3)调节溶液的pH至4.2～5.0，加入纤维素酶，在45～55℃条件下酶解1～3h；(4)将步骤(3)中溶液pH调节至6.6～7.0，加入木瓜蛋白酶，在55～60℃下酶解1～3小时；(5)溶液煮沸5～10min，过滤，取清液浓缩，用2～4倍体积的95％乙醇醇沉8～10小时，4000r/min离心10分钟，将离心后的沉淀部分蒸发至近干，再干燥，得可溶性膳食纤维固体。用得到的可溶性膳食纤维制备的饮料保留了茶叶中功能成分，且稳定性高，适于大规模生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供