一种营养丰富的红方糖制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201711139291.2
IPC分类号：A23G3/48;A23G3/36;A23L3/3562
申请日期：
2017-11-16
申请人：
安徽省阜阳鸿易得食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种营养丰富的红方糖制备方法
申请号	CN201711139291.2	申请日期	2017-11-16
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-04-13	公开/公告号	CN107897473A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕 A23G3/48 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶的入A23G 3/42）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;4;8;;;A;2;3;G;3;/;3;6;;;A;2;3;L;3;/;3;5;6;2查看分类表>
申请人	安徽省阜阳鸿易得食品有限公司	申请人地址	安徽省阜阳市颍东经济开发区徽清科技园B1栋三层厂房变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽省阜阳鸿易得食品有限公司	当前权利人	安徽省阜阳鸿易得食品有限公司
发明人	谢怀元
代理机构	合肥市长远专利代理事务所（普通合伙）	代理人	杨霞;翟攀攀

摘要

本发明公开了一种营养丰富的红方糖制备方法，包括如下步骤：将红枣、干姜、枸杞、益智仁、黄精、阿胶、黑芝麻、黑胡椒混合均匀，烘干，研磨粉碎得到预制料；将赤砂糖、交联蛋清混合均匀，加入预制料，调节温度，搅拌，成型，脱膜，风冷干燥得到营养丰富的红方糖。交联蛋清采用如下工艺制备：将鸡蛋清、甘油、去离子水混合，室温搅拌，升温搅拌，调节体系pH值，加入重组鱼腥藻脂肪氧合酶搅拌，加入亚油酸超声处理，调节温度，搅拌，灭活，加入甲壳素搅拌均匀，调节含水量得到交联蛋清。本发明所得红方糖抗菌性好，其中营养成分得到了最大程度的利用，富含丰富的蛋白质、氨基酸和多糖，可提高机体的免疫力，显著增强机体活力，便于拿取。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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