橙色魔芋膳食纤维食品的生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN02112382.9
IPC分类号：--
申请日期：
2002-07-04
申请人：
上海交通大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	橙色魔芋膳食纤维食品的生产方法
申请号	CN02112382.9	申请日期	2002-07-04
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2002-12-25	公开/公告号	CN1386434
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	上海交通大学	申请人地址	上海市华山路19*** 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	上海交通大学	当前权利人	上海交通大学
发明人	史益敏;陶懿伟
代理机构	上海交达专利事务所	代理人	毛翠莹

摘要

一种橙色魔芋膳食纤维食品，用魔芋精粉、橙色蔬菜、水制成。先将橙色蔬菜可食部分洗净，经过煮沸打浆处理，再加入魔芋精粉和水，经搅拌、膨化形成魔芋溶胶，然后注入混合机与碱水混合，经过成型、凝固、封装、杀菌后制得产品。本发明的生产工艺中增加了对橙色蔬菜的煮沸打浆处理，保证了橙色蔬菜在魔芋食品加工过程与贮藏中的稳定性，有利于延长产品的保质期，同时充分利用了蔬菜的全部营养成分。

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实用新型

橙色魔芋膳食纤维食品的生产方法

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