一种糜子复合糯米粉及其加工方法

1.一种糜子复合糯米粉，其特征在于，是由下述重量份的原料组成：
糯米400-450、海藻粉15-30、银鱼干20-30、兰香子8-10、糜子60-80、紫玉米30-50、菊花脑15-30、黑种草2-3、南瓜藤2-3、黄花倒水莲2-3、石榴花2-4、破布子叶2-3、双肾草
1-2、破壁松花粉2-4、魔芋精粉15-20、竹沥6-12、薏仁油适量、柠檬醋15-30、食品添加剂
6-10；
所述的食品添加剂由以下重量份的原料组成：菱粉40-80、葡萄籽粉6-10、蚕蛹粉
10-12、红枣醋20-40、鱼骨泥10-15、沙虫干8-15、核桃花柱15-25、香菇多糖粉3-5、南乳
10-20、阳荷10-15、山楂酱20-30、薏仁油适量；
所述的食品添加剂的的制备方法为：a、将核桃花柱在沸水漂烫8-10分钟，捞出冻干研磨成粉，与葡萄籽粉炒制干香，得炒香粉；b、将沙虫干洗净泡发，加入红枣醋文火焖煮至熟，磨制成浆，将阳荷洗净切末，加入鱼骨泥、蚕蛹粉、南乳、山楂酱搅拌成泥状，覆膜腌制1-2小时，揭膜蒸制熟香，与炒香粉及薏仁油外其他剩余原料揉拌均匀，挤压、膨化、制粒烘干，放入薏仁油中浸润5-10分钟，捞出沥干，烤制熟香，超微研磨，即得。
2.一种如权利要求1所述的糜子复合糯米粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将银鱼干拣杂洗净，放入柠檬醋中浸泡10-15分钟，入笼蒸制熟透，捞出银鱼碾磨成浆，将兰香子干炒至香，研磨成粉，与银鱼浆、海藻粉揉拌均匀，压制切片，表面喷淋适量薏仁油，烤制干香，破碎研磨至80-100目，得银鱼鲜香粉；
（2）、将黑种草、南瓜藤、黄花倒水莲、石榴花、破布子叶、双肾草粉碎至10-20目，加
8-12倍水煎煮2-3小时，过滤去渣，滤液超滤得到精制液；
（3）、取菊花脑嫩茎叶放入沸水灼烫40-60秒，捞出冲洗冷却，加入2-4%的薏仁油打制成细滑泥状，冻干粉碎，与破壁松花粉、魔芋精粉混合，入锅炒制干香，得营养粉；
（4）、将糯米、糜子、紫玉米分别粉碎至100-200目，混合均匀，加入精制液、竹沥及混合粉体1-2倍清水，搅拌加热至35-45℃，加入浆液重0.4-0.6%的食品淀粉酶保温酶解40-60分钟，然后煮沸8-12分钟，再胶体磨进一步磨细，喷雾干燥，得到粉体与营养粉、银鱼鲜香粉及其他剩余原料混合均匀，即得。

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