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一种冷鲜肉复配型保鲜剂

发明专利无效专利

申请号：
CN201210420185.2
IPC分类号：A23B4/20
申请日期：
2012-10-29
申请人：
南京大地冷冻食品有限公司

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权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种冷鲜肉复配型保鲜剂
申请号	CN201210420185.2	申请日期	2012-10-29
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-02-13	公开/公告号	CN102919337A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B4/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B4/00 保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法〔2〕 A23B4/14 用A23B 4/02或A23B 4/12小组不包含的化学品保存〔2〕 A23B4/18 以液体或固体形式（其设备入A23B 4/26，A23B 4/32）〔5〕 A23B4/20 有机化合物；微生物；酶〔5，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;B;4;/;2;0查看分类表>
申请人	南京大地冷冻食品有限公司	申请人地址	江苏省南京市溧水和凤镇工业区凤翔路17号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南京大地冷冻食品有限公司	当前权利人	南京大地冷冻食品有限公司
发明人	陈大弟
代理机构	南京苏高专利商标事务所（普通合伙）	代理人	柏尚春

摘要

本发明公开了一种冷鲜肉复配型保鲜剂，包括以下浓度的各组分：Nisin0.1～0.4g/L;ε-聚赖氨酸0.3～0.6g/L;山梨酸钾1～2g/L；LAE0.05～0.2g/L；苯多酚1～4g/L，以及余量的纯水。本发明通过复配天然保鲜活性成分，对冷鲜肉具有更佳的保鲜效果。

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