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一种猕猴桃果汁的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110308996.9
IPC分类号：A23L2/08;A23L2/84
申请日期：
2011-10-12
申请人：
环球园艺（西安）有限责任公司

基础信息

权利要求

说明书

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种猕猴桃果汁的制备方法
申请号	CN201110308996.9	申请日期	2011-10-12
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-04-11	公开/公告号	CN102406206A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/02 含有水果或蔬菜汁的〔2〕 A23L2/08 汁液的浓缩或干燥〔2〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;0;8;;;A;2;3;L;2;/;8;4查看分类表>
申请人	环球园艺（西安）有限责任公司	申请人地址	陕西省西安市沣惠南路36号橡树街区B406 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	环球园艺（西安）有限责任公司	当前权利人	环球园艺（西安）有限责任公司
发明人	顾小福;赵德红;王维岗;王崇彬
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种水果汁浓缩物的制备方法，尤其涉及一种猕猴桃浓缩果汁的制备方法。所述的猕猴桃果汁的制备方法包括原料脱毛、清洗、破碎、分离皮渣，浓缩及灭菌，其中所述的浓缩是指在35℃～40℃的低温下真空浓缩。本发明中采用低温处理猕猴桃，使其中的维生素C的保留率可高达95％以上，与传统工艺中30-40％的保留率相比，最大限度的保留了原果的色香味和营养成分。

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