一种蜂王浆蜂蜜发酵饮料生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201810437695.8
IPC分类号：C12G3/02;C12R1/865
申请日期：
2018-05-09
申请人：
安徽勤蜂堂蜂业有限公司

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种蜂王浆蜂蜜发酵饮料生产方法
申请号	CN201810437695.8	申请日期	2018-05-09
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-11-06	公开/公告号	CN108753515A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;;;C;1;2;R;1;/;8;6;5查看分类表>
申请人	安徽勤蜂堂蜂业有限公司	申请人地址	安徽省马鞍山市和县石杨镇如方山路116号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽勤蜂堂蜂业有限公司	当前权利人	安徽勤蜂堂蜂业有限公司
发明人	高贵苹;王盼;王其海
代理机构	合肥顺超知识产权代理事务所（特殊普通合伙）	代理人	黄晶晶

摘要

本发明提供一种蜂王浆蜂蜜发酵饮料生产方法，涉及保健饮品领域，包括以下步骤：(1)将蜂蜜加入到适量清水中，加热溶化，补加水升温至60‑70℃保温，冷却后先用纱布过滤，再用滤膜过滤；(2)向上述蜂蜜溶液中通入二氧化硫；(3)取法国葡萄酒干酵母加入到蔗糖水溶液中，水浴活化；(4)控制蜂蜜溶液温度在26‑28℃，接入活化后的法国葡萄酒干酵母，培养5d后，再分成两份，一份于24‑26℃厌氧发酵30‑35d，得到组分A，另一份接入醋酸菌种，培养5d后，于28‑30℃厌氧发酵8‑12d，得到组分B，将组分A与组分B混合后高温蒸汽杀菌、微孔过滤，理化性质检测合格后，灌装，本发明制成的饮料口感好，风味独特，营养成分含量高，营养价值高。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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