一种速冻紫菜沙丁鱼排食品及其制造方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810138173.4
IPC分类号：A23L1/326;A23L1/317;A23P1/08
申请日期：
2008-07-05
申请人：
荣成波德隆食品有限公司

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专利名称	一种速冻紫菜沙丁鱼排食品及其制造方法
申请号	CN200810138173.4	申请日期	2008-07-05
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2008-12-10	公开/公告号	CN101317673
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/326 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/326 （转入A23L17/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2;6;;;A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;P;1;/;0;8查看分类表>
申请人	荣成波德隆食品有限公司	申请人地址	山东省荣成市石岛湾开发区凤祥路388号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	荣成波德隆食品有限公司	当前权利人	荣成波德隆食品有限公司
发明人	唐文波
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种速冻紫菜沙丁鱼排食品及其制造方法，其是选用新鲜的或冷冻并解冻的新鲜沙丁鱼制得的无头、无尾、无内脏、无骨刺、由背部鱼皮相连接的、对半分布的鱼片作为原料，在该鱼片的外表面均匀涂有一层无菌底粉后，再挂有一层由无菌粉、小麦淀粉、食盐、乳化剂、味精和水按一定比例配制的浆料，该浆料外表面粘有一层由面包粉、紫菜术按一定比例制成的外裹料，从而形成一外表为蓬松的粉片状物、内面依次由浆料、无菌底粉包裹有鱼片的鱼排，该鱼排速冻后即成速冻紫菜沙丁鱼排食品。该食品营养健康，保质期长，食用方便，形状美观，味道鲜美。该食品的制造方法工艺合理严格，操作性强，制作效率高，制作出的食品安全卫生、品质稳定。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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