一种利用菱角、芡实、莲子等湖生植物原料生产固态食醋及其生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200910252122.9
IPC分类号：C12J1/04C12R1/02
申请日期：
2009-12-01
申请人：
唐先顺

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专利名称	一种利用菱角、芡实、莲子等湖生植物原料生产固态食醋及其生产方法
申请号	CN200910252122.9	申请日期	2009-12-01
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2011-06-01	公开/公告号	CN102080039A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12J1/04 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12J 醋；其制备 C12J1/00 醋；制备；纯化 C12J1/04 从酒精	IPC分类号	C12J1/04;C12R1/02查看分类表>
申请人	唐先顺	申请人地址	山东省东平县州城镇社汇酒业有*** 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	唐先顺	当前权利人	唐先顺
发明人	唐先顺
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种利用菱角、芡实、莲子等湖生植物生产固态食醋及其生产方法，其使用的主辅原料及其重量配比为：高梁45～60份，麸皮15～20份，菱角20～30份，芡实4～10份，莲子1～15份，荷叶2～3份，荷花1～2份，稻壳20～30份，大曲20～30份，酒糟400～500份，本发明充分发挥多种原料各自的特点，主辅原料搭配合理，原料的选用和配比得当，酿造出的食醋红棕色，具有固态发酵食醋特有的香气，酸味柔和，回味绵长，无异味，食醋的产品质量稳定，食用后有益于人们的身心健康，大大改善了固态食醋的产品质量。

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发明授权

一种利用菱角、芡实、莲子等湖生植物原料生产固态食醋及其生产方法

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