生姜汁豆腐乳及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210256729.6
IPC分类号：A23C20/02
申请日期：
2012-07-24
申请人：
淮南市八公山兴兴豆制品有限公司

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法律信息

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著录项信息

专利名称	生姜汁豆腐乳及其制备方法
申请号	CN201210256729.6	申请日期	2012-07-24
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-10-31	公开/公告号	CN102754700A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	淮南市八公山兴兴豆制品有限公司	申请人地址	安徽省淮南市八公山区蔡新北路变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	淮南市八公山兴兴豆制品有限公司	当前权利人	淮南市八公山兴兴豆制品有限公司
发明人	陈能兴
代理机构	北京双收知识产权代理有限公司	代理人	王菊珍

摘要

本发明涉及一种生姜汁豆腐乳，是在豆腐乳制备过程中，在原料豆浆中添加重量百分比20%的生姜鲜榨原汁，搅拌均匀后用于制作豆腐乳。本发明采用新鲜的生姜，经科学的配方和现代化设备制成生姜汁豆腐乳，含有大豆丰富的蛋白质及生姜中大量的维生素、碳水化合物和多种矿物质及微量元素。具有豆腐乳和蔬菜特有香气，优良菌群活化作用，增加了豆腐乳口感品味，丰富营养。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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