基于超压技术的杨梅保鲜工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201010547402.5
IPC分类号：A23B7/00
申请日期：
2010-11-16
申请人：
浙江大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	基于超压技术的杨梅保鲜工艺
申请号	CN201010547402.5	申请日期	2010-11-16
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-04-27	公开/公告号	CN102028018A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;0;0查看分类表>
申请人	浙江大学	申请人地址	浙江省杭州市西湖区浙大路38号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江大学	当前权利人	浙江大学
发明人	于勇;甘晓玲;王敏;杨徽;和劲松;李建平;朱松明
代理机构	杭州求是专利事务所有限公司	代理人	张法高

摘要

本发明公开了一种基于超高压技术的杨梅保鲜工艺。挑选新鲜无虫害损伤的单个杨梅进行真空包装，将6～10个放有单个杨梅的真空包装袋放入塑料袋，加入清水，塑封；放入超高压设备中，密封，加压至400～600MPa，保压时间为2～5分钟，加压温度为20～60℃，卸压，从超高压设备中取出塑封塑料袋，将塑封塑料袋拆开，取出的放有单个杨梅的真空包装袋在4℃或20℃条件下储藏。本发明安全性好，能耗少，是一种环境友好型加工技术；明显减少了杨梅在储藏过程中的pH值变化，酶活性下降，很好得保持了其色泽和硬度，有效抑制了变质，延长了杨梅保质期。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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