一种含有活性物质的营养面条、营养韭菜面条及其制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310691872.2
IPC分类号：A23L7/109;A23L33/10;A23L19/00
申请日期：
2013-12-17
申请人：
湖南南洞庭野生植物面业科技开发有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种含有活性物质的营养面条、营养韭菜面条及其制作方法
申请号	CN201310691872.2	申请日期	2013-12-17
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2014-04-16	公开/公告号	CN103719718A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L7/109 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L7/00 含有谷类得到的产品；麦芽制品（豆芽制品入A23L11/20）；其制备或处理（酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕 A23L7/10 含有谷类得到的产品〔2016.01〕 A23L7/109 面条，如通心面、扁条型面条〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;7;/;1;0;9;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0;;;A;2;3;L;1;9;/;0;0查看分类表>
申请人	湖南南洞庭野生植物面业科技开发有限公司	申请人地址	湖南省益阳市沅江市桔城大道南路116号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖南南洞庭野生植物面业科技开发有限公司	当前权利人	湖南南洞庭野生植物面业科技开发有限公司
发明人	熊德明;吴正波
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明针对现有技术面条保存期短、营养单一、存放中形态易变差、煮面时易粘连不滑爽的不足，提供一种含有活性物质的营养面条、营养韭菜面条及其制作方法，所述的面条各组份含量为：优质面粉100-110kg、食盐0.15-0.2kg、食用碱0.15-0.2kg、冬莲粉0.1-0.4kg、红莲粉0.5-0.9kg、白莲粉0.6-1.1kg、芡实粉1-4kg、8-16个蛇胆汁、牛胆4-8个牛胆汁；所述面粉按如下方法制得：清洗小麦，去除杂质后，润麦20-24小时，使含水量达到10-14%，将小麦烘干、灭菌、磨成80-120目的面粉；本发明面条制作工艺简单、营养价值高、在不添加防腐剂的前提下食品保存期长、煮面时不易粘连、口感滑爽。

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