一种方便粉丝的生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200710049055.1
IPC分类号：A23L1/16;A21C11/00
申请日期：
2007-05-10
申请人：
四川白家食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种方便粉丝的生产方法
申请号	CN200710049055.1	申请日期	2007-05-10
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2008-11-12	公开/公告号	CN101301044
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;1;C;1;1;/;0;0查看分类表>
申请人	四川白家食品有限公司	申请人地址	四川省成都经济技术开发区(龙泉驿区)白家路9号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	四川白家阿宽食品产业股份有限公司	当前权利人	四川白家阿宽食品产业股份有限公司
发明人	盛家武;刘东平;陈永京;李军
代理机构	成都九鼎天元知识产权代理有限公司	代理人	吴彦峰

摘要

本发明提供了一种挤压成形生产方便粉丝的方法。该方法包括准备原料、调浆、挤压成型、垂直吊挂冷冻老化和喷淋解冻，剪切，干燥得成品等步骤。本发明的粉丝老化方法简便、高效，由传统的半自动化生产变为工业自动化生产，节约了大量时间，减少了人工劳动强度，提高了生产效率，减少了场地占用，且本发明工艺合理，合格率高，大大降低了成本，解冻后的粉丝含水量少，干燥后的粉丝含水量低于12％，具有极佳的食品安全性。本发明方法制备的粉丝类方便食品外观晶莹，透明度高，耐煮、耐嚼、口感好，是粉丝加工领域的一大突破。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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