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一种海带鱼香肠及制备方法

发明专利无效专利
  • 申请号:
    CN200910195311.7
  • IPC分类号:A23L1/236;A23L1/337;A23L1/30
  • 申请日期:
    2009-09-08
  • 申请人:
    上海海洋大学
著录项信息
专利名称一种海带鱼香肠及制备方法
申请号CN200910195311.7申请日期2009-09-08
法律状态权利终止申报国家中国
公开/公告日2010-05-26公开/公告号CN101711569A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A23L1/236IPC分类号A;2;3;L;1;/;2;3;6;;;A;2;3;L;1;/;3;3;7;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人上海海洋大学申请人地址
上海市南汇区临港新城沪城环路999号 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人上海海洋大学当前权利人上海海洋大学
发明人汪之和;施文正;潘朝进;朱友良;朱孔辉;李杰
代理机构上海天翔知识产权代理有限公司代理人陈学雯
摘要
一种海带鱼香肠,按照重量份数计,原料包括:鱼糜13-15份,淀粉1.5-2份,海带浆4-5份,盐0.3-0.5份,油1.0-1.3份。辅料包括:黄酒0-0.2份,味精0.05-0.15份,鸡蛋清0.3-0.5份,葱汁0.02-0.04份,姜汁0.02-0.04份。同时公开了其制备方法,包括:海带浆的制备,鱼糜的制备,海带鱼香肠的制备。海带鱼香肠是水产动物性食品和植物性食品的组合,提供优质的蛋白质,还含有许多人体必需的微量元素以及海藻多糖。本发明制备的海带浆容易消化吸收,海带鱼香肠无气泡,长短一致,粗细均匀,粘合牢固;海带为细小的绿色颗粒,在鱼香肠内有很好的视觉效果。

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