一种海带鱼香肠及制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200910195311.7
IPC分类号：A23L1/236;A23L1/337;A23L1/30
申请日期：
2009-09-08
申请人：
上海海洋大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种海带鱼香肠及制备方法
申请号	CN200910195311.7	申请日期	2009-09-08
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-05-26	公开/公告号	CN101711569A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/236 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/236 （转入A23L27/30）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;3;6;;;A;2;3;L;1;/;3;3;7;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	上海海洋大学	申请人地址	上海市南汇区临港新城沪城环路999号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	上海海洋大学	当前权利人	上海海洋大学
发明人	汪之和;施文正;潘朝进;朱友良;朱孔辉;李杰
代理机构	上海天翔知识产权代理有限公司	代理人	陈学雯

摘要

一种海带鱼香肠，按照重量份数计，原料包括：鱼糜13-15份，淀粉1.5-2份，海带浆4-5份，盐0.3-0.5份，油1.0-1.3份。辅料包括：黄酒0-0.2份，味精0.05-0.15份，鸡蛋清0.3-0.5份，葱汁0.02-0.04份，姜汁0.02-0.04份。同时公开了其制备方法，包括：海带浆的制备，鱼糜的制备，海带鱼香肠的制备。海带鱼香肠是水产动物性食品和植物性食品的组合，提供优质的蛋白质，还含有许多人体必需的微量元素以及海藻多糖。本发明制备的海带浆容易消化吸收，海带鱼香肠无气泡，长短一致，粗细均匀，粘合牢固；海带为细小的绿色颗粒，在鱼香肠内有很好的视觉效果。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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