一种醉全鱼加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810019636.5
IPC分类号：A23L1/325;A23L1/29
申请日期：
2008-03-11
申请人：
唐春海

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种醉全鱼加工方法
申请号	CN200810019636.5	申请日期	2008-03-11
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2009-09-16	公开/公告号	CN101530214
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/325 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/325 （转入A23L17/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2;5;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	唐春海	申请人地址	江苏省射阳县黄尖镇涵洞渔场境内(盐城市苏渔水产食品有限公司) 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	唐春海	当前权利人	唐春海
发明人	唐春海
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种水产品加工方法，尤其是一种醉全鱼加工方法。其特征在于所述加工方法的工艺流程为：首先将鱼去鳞清内脏洗净沥干；二是用腌制液腌制24-48小时后取出清洗，沥水后送至烘房烘干；三是将鱼干再用调味液浸渍24-48小时后再至烘房烘干；四是进行真空包装后置于高压杀菌釜中杀菌后，取出后晾干包装袋外面的水份后装箱入库存放。本发明的醉全鱼加工方法，适合大批量工业化一年四季生产，生产周期短，产品安全性和方便性好，产品品质好，产品质量与口味利于控制。用本发明加工出的醉全鱼同时具有保健功能，经常食用本品对人体有益精养，壮筋骨，养阴血，健脾骨，润肺，安魂定魄，补五劳七伤，消食开胃，明目等保健作用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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