一种清热消炎的三七茎叶酵素的制备方法及其应用

发明专利有效专利

申请号：
CN201711210110.0
IPC分类号：A23L33/00
申请日期：
2017-11-28
申请人：
昆明理工大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种清热消炎的三七茎叶酵素的制备方法及其应用
申请号	CN201711210110.0	申请日期	2017-11-28
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-05-29	公开/公告号	CN108077908A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L33/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L33/00 改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;3;/;0;0查看分类表>
申请人	昆明理工大学	申请人地址	云南省昆明市五华区学府路253号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	昆明理工大学	当前权利人	昆明理工大学
发明人	曲媛;张欣欣;刘迪秋;陈海霞;黄婧宸;王宇灿
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种清热消炎的三七茎叶酵素的制备方法及其应用，属于食品加工技术领域。首先将三七茎叶粉碎成三七茎叶粉，然后将5~20份三七茎叶粉按照质量份加入5~10份白砂糖、2~5份低聚果糖，最后加入60~90份纯净水混匀后，加热灭菌、冷却得到灭菌混合液；将得到的灭菌混合液按照质量份加入0.1~1份酵母菌、0.1~1份嗜酸乳杆菌，然后在28~34℃下发酵6~10h得到酵素液，酵素液经冷冻干燥后得到三七茎叶酵素。本方法操作简便，制成的三七茎叶酵素不添加任何化学防腐剂和食品添加剂，成分稳定，具有清热消炎作用。

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