一种椒盐味吊瓜子及其加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201110127800.6
IPC分类号：A23L1/36
申请日期：
2011-05-18
申请人：
安徽詹氏食品有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种椒盐味吊瓜子及其加工方法
申请号	CN201110127800.6	申请日期	2011-05-18
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2011-10-26	公开/公告号	CN102224950A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/36 （转入A23L25/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;6查看分类表>
申请人	安徽詹氏食品有限公司	申请人地址	安徽省宣城市宁国市经济技术开发区外环南路6号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽詹氏食品股份有限公司	当前权利人	安徽詹氏食品股份有限公司
发明人	詹权胜
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	林春旭

摘要

本发明涉及一种椒盐吊瓜子及其加工方法，其制作时的原料组分重量份为：吊瓜子180-220、陈皮6.5-7.5、生姜3-4、八角2-3、桂皮1.5-2.0、花椒1.25-1.45、食用盐25--30、白糖4-6、乙基麦芽酚1-1.5、甜蜜素018-0.22、糖精钠0.18-0.22、特丁基对苯二酚TBHQ0.052-0.054。炒制时首先将吊瓜子进行清洗，然后煮制五香液，再将清洗后的吊瓜子加入五香液中，同时加入其它辅料一起煮制、抛光后，冷却包装入库。通过本发明方法炒制的椒盐味吊瓜子，入味均匀，营养丰富，口感清脆，棱角分明，干净爽口，是一种纯天然的休闲保健食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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