一种方便茶树菇老鸭汤的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310233455.3
IPC分类号：--
申请日期：
2013-06-14
申请人：
四川农业大学

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著录项信息

专利名称	一种方便茶树菇老鸭汤的制备方法
申请号	CN201310233455.3	申请日期	2013-06-14
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2013-10-09	公开/公告号	CN103340428A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	四川农业大学	申请人地址	四川省雅安市雨城区新康路46号（四川农业大学）变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	四川农业大学	当前权利人	四川农业大学
发明人	李诚;祁延雯;王亚利;张小平;付刚;芦美丽
代理机构	北京风雅颂专利代理有限公司	代理人	李翔;李弘

摘要

本发明公开了一种方便茶树菇老鸭汤的制备方法，包括如下重量百分比，老鸭肉腌制组分：0.4%十三香，14%料酒，0.1%β-环糊精，0.0075%亚硝酸钠，0.05%异抗坏血酸钠；茶树菇老鸭汤配方：茶树菇添加量为6%、姜添加量为2%、葱添加量为2%、食盐添加量为1.75%、鸡精添加量为0.5%；料水比为1:3。本发明的目的在于开发一种加热即食的方便罐头汤品，解决了家庭制汤费时的问题，通过对方便老鸭汤加工工艺的优化将传统工艺与现代技术相结合不仅保持了汤汁原有的滋味和香气还延长了汤品的保质期，将老鸭肉和茶树菇一起煲制汤品既美味又营养，其汤汁香气浓郁，肉质软硬适中，最终得到安全营养健康的方便汤品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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