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油炸物食品的制造方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201980053247.0
IPC分类号：A23L5/10;A23L7/157;A23L29/00
申请日期：
2019-08-16
申请人：
日清富滋株式会社

基础信息

权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	油炸物食品的制造方法
申请号	CN201980053247.0	申请日期	2019-08-16
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-03-19	公开/公告号	CN112533490A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L5/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L5/00 食品或食料的一般制备或处理；所得的食品或食料；及其所用的原料（一般保存入A23L3/00）〔2016.01〕 A23L5/10 烹调食品的一般方法，如焙烤或煎炸〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;5;/;1;0;;;A;2;3;L;7;/;1;5;7;;;A;2;3;L;2;9;/;0;0查看分类表>
申请人	日清富滋株式会社	申请人地址	日本东京都变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	日清富滋株式会社	当前权利人	日清富滋株式会社
发明人	伊东贵史;石川泰义;樋渡总一郎
代理机构	中国专利代理（香港）有限公司	代理人	张桂霞;梅黎

摘要

本发明提供即使从油炸开始经过一段时间也具有良好的口感和外观的油炸物食品。油炸物食品的制造方法，该制造方法包括：使第1拌粉附着于食材；在该已附着于食材的第1拌粉上，使20℃下的粘度为1～3500mPa·s的液体附着；以及使第2拌粉附着于该已附着有第1拌粉和液体的食材，然后进行油炸。

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